il frutto

della tradizione

racconigese

Mora di Gelso

Progetto

Terre della Seta nasce nel 2016 con l’obiettivo di far riscoprire e valorizzare la coltura del gelso sul territorio racconigese, sfruttando e facendo apprezzare la multifunzionalità del gelso,

coltivato non solo per il suo frutto ma anche per le foglie, il suo legno, le radici, compresi i sottoprodotti ottenuti dalle produzioni principali, per ottenere un modello di agricoltura e in particolare gelsicoltura circolare.

"Greci e Romani utilizzavano la mora di gelso

per le sue proprietà nutrizionali, medicinali,

per la cosmesi e per il legname."

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Prodotti

I prodotti alla mora di gelso racconigese, ben si prestano per la realizzazione di creme, coulis, prodotti da forno, pasticcini, torte ed elemento decorativo in pasticceria.


Esprimono al meglio il loro gusto e le loro caratteristiche in cucina, abbinati ad altre materie prime come le carni ed i formaggi, per gustosi di antipasti, primi e secondi piatti.

Alcuni prodotti

I prodotti Terre della Seta con la mora di gelso coltivata a Racconigi: